Macarons al cocco tostato
Voti: 1
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Complessità: facilmente
I macarons di Alton Brown sono facili e veloci da preparare: bastano solo cinque ingredienti e 20 minuti di tempo di preparazione. I biscotti sono dolcificati con scaglie di cocco, tostate prima di essere aggiunte a un composto di albumi, zucchero e vaniglia. Questi biscotti cuociono fino a doratura, ma rimangono leggermente umidi all'interno.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 400 g di scaglie di cocco zuccherate
- 4 albumi d'uovo grandi
- 0,5 tazze di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 cucchiaino di sale grosso
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Ricette con ingredienti simili: scaglie di cocco, uova, estratto di vaniglia
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Distribuite le scaglie di cocco in un unico strato su una teglia. Cuocete in forno per 15-20 minuti, mescolando ogni 5 minuti, finché non saranno dorate, quindi lasciatele raffreddare.
- In una ciotola capiente, sbattete gli albumi e lo zucchero con uno sbattitore elettrico ad alta velocità per 8-10 minuti, fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete la vaniglia e il sale. In alternativa, potete montare gli albumi e lo zucchero utilizzando una planetaria con la frusta.
- Con l'aiuto di una spatola di gomma, incorporate il cocco tostato all'impasto.
- Disponete l'impasto a cucchiaiate su una teglia rivestita di carta da forno, distanziandoli di 2,5-5 cm. Cuocete in forno per 15-20 minuti o fino a doratura.
Informazioni aggiuntive: I biscotti dovrebbero essere dorati all'esterno e leggermente umidi all'interno.
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