Macarons al cioccolato e pistacchi
Voti: 3
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 30
Complessità: facilmente
Porzioni: 30
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 105, grasso totale 6 G., grassi saturi 5 G., proteine 1 G., carboidrati 13 G., fibra 1 G., colesterolo 0 mg, sodio 50 mg, zucchero 12 G.
Calorie 105, grasso totale 6 G., grassi saturi 5 G., proteine 1 G., carboidrati 13 G., fibra 1 G., colesterolo 0 mg, sodio 50 mg, zucchero 12 G.
I macaron americani al cocco (da non confondere con quelli francesi!) sono facili da preparare e incredibilmente deliziosi, morbidi all'interno e croccanti ai bordi. In questa ricetta, la dolcezza del cocco è bilanciata dall'acidità delle ciliegie secche. Ogni macaron finito viene ricoperto di cioccolato fuso e cosparso di pistacchi tritati. Il risultato è davvero scenografico e festivo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Albumi di 3 uova grandi
- 0,5 tazze di ciliegie secche tritate
- 0,5 tazze di zucchero
- 1/8 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 cucchiaino di estratto di mandorle
- 1 confezione (400 g) di scaglie di cocco dolce
- 60 g di cioccolato fondente, tritato finemente
- 1/4 di tazza di pistacchi tritati
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: scaglie di cocco, cioccolato semidolce, pistacchi, uova, estratto di mandorla, ciliegie secche
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 160 °C e fodera una teglia con carta da forno.
- In una ciotola capiente, unire gli albumi, le ciliegie, lo zucchero, il sale, l'estratto di vaniglia e quello di mandorla; aggiungere le scaglie di cocco e mescolare. Prelevare un cucchiaio colmo di composto di cocco e disporlo su una teglia, distanziandolo di circa 2,5 cm. Dare loro la forma di una piramide.
- Cuocete in forno fino a quando i bordi non saranno dorati, per 20-25 minuti. Lasciate raffreddare sulla teglia per 10 minuti, poi trasferite su una griglia per far raffreddare completamente.
- Sciogli il cioccolato nel microonde a media potenza a intervalli di 30 secondi, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere un composto liscio, per circa 2 minuti. Immergi i macarons nel cioccolato fuso e cospargili con pistacchi tritati. Trasferiscili poi su un foglio di carta da forno e lasciali solidificare.
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