Fragole con crema di ricotta e pistacchi

Voti: 1

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 200, grasso totale 12 G., grassi saturi 6 G., proteine 9 G., carboidrati 16 G., fibra 3 G., colesterolo 32 mg, sodio 54 mg, zucchero 10 G.

Questo dessert leggero e ipocalorico è preparato con la ricotta, una meravigliosa alternativa alla panna. Scolate la ricotta per eliminare l'acqua in eccesso e montatela con lo zucchero e un goccio di liquore all'arancia. Servite con fragole fresche e una spolverata di pistacchi. Se lo servite ai bambini, sostituite il liquore con succo d'arancia fresco.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 tazza di ricotta parzialmente scremata
2 cucchiai di zucchero di canna chiaro
2 cucchiai di liquore all'arancia (consigliato: Grand Marnier) o succo d'arancia appena spremuto
2 tazze di fragole senza picciolo e tritate
1/4 di tazza di pistacchi tostati tritati

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Mettete la ricotta in un colino piccolo posto sopra una ciotola e riponetela in frigorifero per 30 minuti per far scolare il liquido in eccesso.
Trasferite la ricotta in un robot da cucina o in un frullatore, aggiungete lo zucchero di canna e il liquore all'arancia e frullate fino a ottenere un composto liscio. La crema può essere preparata fino a 8 ore prima, coperta e conservata in frigorifero.