Gelato alla ricotta
Voti: 1
Tempo: 6 ore e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 572, grasso totale 35 G., grassi saturi 20 G., proteine 17 G., carboidrati 50 G., fibra 3 G., colesterolo 115 mg, sodio 183 mg, zucchero 43 G.
Calorie 572, grasso totale 35 G., grassi saturi 20 G., proteine 17 G., carboidrati 50 G., fibra 3 G., colesterolo 115 mg, sodio 183 mg, zucchero 43 G.
Il gelato alla ricotta è uno dei più facili da preparare, anche senza una gelatiera dedicata. Il suo sapore delicato e neutro lo rende ideale per creare una varietà di dessert, sia per tutti i giorni che per le occasioni speciali. Provate, ad esempio, un gelato con lamponi freschi e pistacchi tritati: un abbinamento incredibile!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di panna da montare, fredda
- 450 g di ricotta magra
- 1 lattina (400 g) di latte condensato con zucchero
- Scorza di 2 arance
- 1 baccello di vaniglia (raschiare via i semi) o 1 cucchiaio di estratto di vaniglia trasparente
- Un pizzico di sale grosso, facoltativo
- 1 tazza di lamponi
- 0,5 tazza di pistacchi tritati
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: formaggio ricotta, crema, pistacchi, scorza d'arancia, baccello di vaniglia, lampone
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Versate la panna montata nella ciotola di un robot da cucina. Montate fino a ottenere una consistenza soda, per circa 1 minuto e mezzo, facendo attenzione a non montare eccessivamente. Trasferite la panna montata in una ciotola.
- Rimettete la ciotola del robot da cucina nella sua posizione originale (non è necessario lavarla). Aggiungete la ricotta, il latte condensato, la scorza d'arancia, i semi di vaniglia e il sale, se lo usate. Frullate fino a ottenere un composto omogeneo, per circa 2 minuti.
- Con una spatola di silicone, incorporate delicatamente il composto di ricotta alla panna montata. Trasferite il tutto in un contenitore con coperchio e congelate per almeno 6 ore, finché il gelato non si sarà solidificato.
- Servire guarnito con lamponi e pistacchi tritati.
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