Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 12 tubi

Ecco il modo perfetto per utilizzare le sfoglie di lasagna avanzate! Le sfoglie vengono lessate in acqua molto dolce e poi arrotolate a formare dei tubi, che sostituiscono i tradizionali gusci per i cannoli. I tubi vengono poi riempiti con una crema di formaggio, che può essere guarnita con scorza d'arancia fresca per un sapore più raffinato. Decorate i cannoli con pistacchi tritati e gocce di cioccolato e serviteli come dessert.

Ingredienti:

• 6 sfoglie di lasagne (circa 220 g)
• 1,5 tazze di zucchero a velo + altro per spolverare
• 2 tazze di ricotta di latte intero
• 1/4 cucchiaio di mascarpone
• 0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 1/3 di tazza di gocce di cioccolato, da spolverare (facoltativo)
• 1/3 di tazza di pistacchi tritati, per guarnire (facoltativo)
• Attrezzatura speciale: una sac à poche con una punta di 1 cm di diametro oppure un sacchetto con chiusura a zip con un angolo tagliato largo 1 cm.

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

lasagna di pasta, formaggio ricotta, formaggio mascarpone, gocce di cioccolato (granuli), pistacchi

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Portate a ebollizione una pentola capiente d'acqua con 1 tazza di zucchero a velo. Cuocete le lasagne fino a quando non saranno molto tenere, per circa 20 minuti. Scolatele e trasferitele su una teglia foderata con carta assorbente. Lasciatele scolare per 5 minuti.
Passo 2
• Tagliate ogni spaghetto a metà nel senso della larghezza e arrotolatelo a formare un tubo di 7 cm di diametro. Disponetelo su una teglia rivestita di carta da forno con la chiusura rivolta verso il basso.
Passo 3
• In una ciotola media, sbattete la ricotta, il mascarpone, l'estratto di vaniglia e il restante 1/2 tazza di zucchero a velo con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 4 minuti.
Passo 4
• Versate la crema in una sac à poche con una bocchetta da 1 cm oppure in un sacchetto per alimenti con chiusura a zip e un angolo tagliato. Riempite generosamente ogni tubo con la crema di ricotta, lasciandone fuoriuscire un po' dalle estremità.
Passo 5
• Se si utilizzano gocce di cioccolato e/o pistacchi, questi vanno messi in ciotoline separate. Immergere le estremità dei cannoli nel cioccolato o nei pistacchi per farli aderire alla crema. Trasferire i cannoli su un piatto da portata e spolverarli con zucchero a velo.

Voti: 1