Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

In questa ricetta di Ree Drummond, la cucina italiana incontra quella messicana. Un'incredibile combinazione di lasagne ed enchiladas, o lasagne al sapore di enchiladas... Chiamatela come volete, ma questa semplice ricetta è perfetta per chi non ha paura di sperimentare e provare qualcosa di insolito.

Ingredienti:

• 3 cucchiai di olio vegetale
• 1 cucchiaino peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di sale grosso
• 4 filetti di petto di pollo
• 3 tazze di ricotta parzialmente scremata
• 3 tazze di formaggio Monterey Jack grattugiato o qualsiasi altro formaggio semiduro adatto alla cottura
• 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
• 1 lattina (400 g) salsa verde per enchiladas
• 1 lattina (400 g) salsa rossa per enchiladas
• 11 sfoglie di lasagna cotte e raffreddate
• 2 tazze di cheddar stagionato grattugiato

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

lasagna di pasta, condimento al peperoncino, cumino, polvere di aglio, petti di pollo, formaggio ricotta, Formaggio Monterey Jack, salsa di pomodoro

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 190 °C.
Passo 2
• Scaldate una padella di ghisa a fuoco medio-alto e aggiungete l'olio vegetale. Mescolate in una piccola ciotola. peperoncino in polvere, cumino, aglio in polvere e sale. Cospargere i petti di pollo con metà della miscela di spezie.
Passo 3
• Aggiungete il pollo nella padella e cuocetelo, girandolo una volta, finché non sarà cotto, per circa 9 minuti in totale. Mettetelo da parte a raffreddare, poi sminuzzatelo.
Passo 4
• In una ciotola capiente, unire la ricotta, il formaggio Monterey Jack, il prezzemolo e il resto del mix di spezie.
Passo 5
• Versate un po' di salsa verde e rossa in una teglia da lasagne. Disponete 4 strati di sfoglie di lasagne, distribuitevi sopra metà del composto di ricotta, cospargete con metà del pollo e irrorate con altra salsa. Aggiungete un altro strato di 4 sfoglie di lasagne e ripetete gli strati, terminando con un ultimo strato di 3 sfoglie di lasagne, la salsa rimanente e il formaggio cheddar.
Passo 6
• Inforna la lasagna finché non inizia a sobbollire, per circa 30 minuti.

Voti: 2