Lasagna ai tre formaggi con salsiccia dolce

Voti: 1

Tempo: 2 ore.
Complessità: facilmente
Porzioni: 14

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 405, grasso totale 21 G., grassi saturi 11 G., proteine 28 G., carboidrati 27 G., fibra 3 G., colesterolo 76 mg, sodio 736 mg, zucchero 6 G.

Questa lasagna super gustosa, succosa e ricca è farcita con un sugo denso e saporito a base di carne di maiale macinata e salsiccia italiana dolce, insieme a tre tipi di formaggio: mozzarella, parmigiano e ricotta. È incredibilmente consistente e invitante, con i profumi delle erbe mediterranee come origano e basilico. Per garantire un taglio netto, lasciate raffreddare leggermente la lasagna dopo la cottura.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Bolognese

2 cucchiai di olio d'oliva
4 spicchi d'aglio medi, tagliati a fettine sottili
Mezza cipolla gialla media, tritata finemente
450 g di salsiccia italiana dolce cruda, budello rimosso e sbriciolata
220 g di carne di maiale macinata magra
1/3 di tazza di vino bianco secco
2 lattine da 800 g di passata di pomodoro
1 cucchiaino di basilico essiccato
1 cucchiaino di origano secco
2 foglie di alloro essiccate di medie dimensioni

Lasagna

1 confezione (250 g) di sfoglie per lasagne senza cottura
700 g di ricotta
450 g di fette sottili di mozzarella
2 tazze di parmigiano grattugiato finemente

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: lasagna di pasta, formaggio ricotta, mozzarella, carne di maiale macinata, vino bianco, pomodori, basilico, origano, foglia di alloro

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Bolognese:

Scaldate l'olio in una pentola capiente dal fondo spesso o in un wok a fuoco medio-alto. Quando inizia a sfrigolare, aggiungete l'aglio e la cipolla, condite generosamente con sale e pepe e cuocete finché le cipolle non si saranno ammorbidite. Aggiungete la salsiccia e la carne di maiale macinata e mescolate finché la carne non sarà cotta. Continuate la cottura, mescolando di tanto in tanto, finché la carne non inizierà a dorarsi, per 8-10 minuti.
Aggiungete il vino e cuocete, raschiando il fondo della pentola per staccare eventuali residui di cottura, finché l'alcol non sarà evaporato. Aggiungete i pomodori, 1 cucchiaio di sale, il basilico, l'origano e l'alloro e condite bene con il pepe. Abbassate la fiamma e fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto, finché i sapori non si saranno amalgamati, per almeno 10 minuti e fino a 1 ora.

Posiziona la griglia del forno sul ripiano centrale e preriscalda il forno a 190 °C.
Lasagna:

Distribuite uniformemente 2 tazze di ragù sul fondo di una teglia da forno di 22x32 cm. Adagiatevi sopra 4 sfoglie di lasagna, versatevi sopra altre 2 tazze di ragù e distribuitelo uniformemente sulle sfoglie. Distribuite uniformemente un quarto della ricotta sul ragù, aggiungete un quarto della mozzarella e cospargete uniformemente con un quarto del parmigiano. Ripetete l'operazione altre tre volte.
Coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno finché il liquido non inizia a sobbollire e le sfoglie non si ammorbidiscono, circa 40 minuti. Togliete il foglio di alluminio e continuate la cottura finché la superficie non sarà dorata, per altri 20 minuti circa. Lasciate riposare la lasagna per 20 minuti prima di tagliarla.