Mini hamburger con salsiccia chorizo
Voti: 8
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 12 mini hamburger
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Quantità: 12 mini hamburger
Mini hamburger con salsiccia chorizo - Una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 225 g tritati grossolanamente salsicce di chorizo (rimuovere il guscio)
- 800 g di carne macinata di manzo o di maiale
- Circa 1/4 di tazza di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaio di paprika dolce affumicata (una piccola manciata)
- Sale e pepe nero macinato
- olio d'oliva
- 225 gr. di formaggio Monchego grattugiato grossolanamente
- 2 avocado
- Succo di 1 limone
- 1 spicchio d'aglio grande, schiacciato o grattugiato
- Una piccola manciata di foglie di coriandolo fresco (facoltativo)
- Circa 1/4 - 1/3 di tazza di panna leggera
- 12 mini panini per hamburger o panini tagliati a metà mini brioche
- Piccole foglie di lattuga Boston per il ripieno
- Pomodori a fette per il ripieno
- Una piccola testa di cipolla rossa, tagliata ad anelli, usata come ripieno
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, carne di maiale macinata, panino brioche, salsiccia chorizo, salsa Worcestershire, succo di limone, crema, pomodori prugna, Formaggio Manchego, Insalata Boston, cipolla rossa, aglio, Avocado, paprica, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Tritate il chorizo in un robot da cucina fino a ottenere una polvere finissima. Mettete il chorizo e la carne di maiale macinata in una ciotola e aggiungete la salsa Worcestershire, la paprika affumicata, il sale e il pepe. Condite il composto di carne con un filo d'olio d'oliva e mescolate bene.
- Scaldate una padella in ghisa o una griglia a fuoco medio-alto.
Formate 12 polpette, più sottili al centro che ai bordi. Friggete le polpette per 3 minuti per lato. Negli ultimi minuti di cottura, cospargete le polpette con una generosa quantità di formaggio grattugiato da far sciogliere. - Nel frattempo, mettete l'avocado in un robot da cucina. Aggiungete il succo di limone, l'aglio, il coriandolo (facoltativo) e la panna. Frullate fino a ottenere un composto liscio e dalla consistenza simile alla maionese.
Servite gli hamburger nei panini, guarniti con foglie di lattuga, fette di pomodoro e cipolla e irrorati con la cremosa salsa all'avocado.
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