Riso in padella con pollo e salsiccia chorizo
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 985, grasso totale 41 G., grassi saturi G., proteine 61 G., carboidrati 89 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 985, grasso totale 41 G., grassi saturi G., proteine 61 G., carboidrati 89 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Riso in padella con pollo e salsiccia chorizo - Una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze di riso parboiled
- 4 cosce di pollo disossate e senza pelle (circa 700 g)
- 1,5 tazze di salsiccia chorizo stagionata a fette (circa 200 g)
- 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- Sale grosso e pepe macinato fresco
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 3 cucchiai. capperi con salamoia
- 3,5 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di grassi e sale
- 1 tazza di piselli surgelati
- Spicchi di limone per servire
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella o casseruola capiente a fuoco vivo. Aggiungete la cipolla e l'aglio e cuocete per 3 minuti, finché la cipolla non diventa traslucida.
- Condite il pollo con 1/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. Aggiungetelo alla padella insieme alla salsiccia chorizo e cuocete per 3 minuti, girando di tanto in tanto, finché il pollo non sarà dorato.
Spostate il pollo e la salsiccia su un lato della padella e aggiungete il concentrato di pomodoro, il riso e i capperi. Versate il brodo e portate a ebollizione. Cuocete per 8 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungete i piselli, abbassate la fiamma a medio-media, coprite e cuocete per 15 minuti, finché il riso non sarà tenero. Togliete la pentola dal fuoco e lasciatela riposare, coperta, per 5 minuti. - Sgranate il riso con una forchetta e mescolatelo con tutti gli ingredienti nella padella. Servite con spicchi di limone.
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