Vongole con chorizo
Voti: 4
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 224, grasso totale 14 G., grassi saturi 5 G., proteine 13 G., carboidrati 7 G., fibra 1 G., colesterolo 29 mg, sodio 439 mg, zucchero 1 G.
Calorie 224, grasso totale 14 G., grassi saturi 5 G., proteine 13 G., carboidrati 7 G., fibra 1 G., colesterolo 29 mg, sodio 439 mg, zucchero 1 G.
Per esaltare il sapore incredibile dei frutti di mare, fateli sobbollire nel vino bianco con chorizo e cipolle soffritti. Infine, incorporate il burro e cospargete con prezzemolo fresco. Servite con pane bianco per inzuppare tutto il delizioso sughetto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 220 g di chorizo spagnolo, tagliato a fettine sottili
- 1 piccola cipolla spagnola, tagliata a dadini
- Un pizzico di peperoncino in scaglie
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 24 vongole piccole, lavate
- 1/4 di tazza di succo di vongole imbottigliato
- 0,5 tazze di vino bianco secco
- 1 cucchiaio di burro non salato
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato finemente
- Pane con crosta da servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: molluschi, salsiccia chorizo, vino bianco, succo di crostacei, fiocchi di peperoncino rosso, aglio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una padella capiente (preferibilmente adatta anche per servire), scaldate l'olio d'oliva a fuoco vivo. Quando inizia a fumare, aggiungete il chorizo e cuocete finché la salsiccia non inizia a dorarsi leggermente, circa 2 minuti. Aggiungete la cipolla e il peperoncino in scaglie e cuocete, mescolando, finché la cipolla non diventa traslucida, circa 2 minuti.
- Aggiungete l'aglio, le vongole, il loro brodo e il vino. Abbassate la fiamma a media e cuocete finché i gusci non si aprono e sono ben caldi, circa 5-7 minuti (scartate i gusci che non si sono aperti). Togliete dal fuoco, incorporate il burro e il prezzemolo. Salate e pepate a piacere. Servite con il pane.
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