Quesadilla con salsiccia chorizo
Voti: 2
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Le quesadillas sono un piatto messicano saporito e molto conosciuto, composto da una tortilla fresca di farina di mais ripiena di formaggio. Il chorizo, una salsiccia di maiale molto diffusa in America Latina, si abbina perfettamente. Grazie all'elevato contenuto di paprika, il chorizo ha un sapore deciso e piccante che si sposa alla perfezione con il formaggio Cheddar e la tortilla fresca di farina.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Quesadilla con salsiccia
- 4 tortillas grandi (30 cm di diametro)
- 2 tazze di formaggio cheddar affumicato grattugiato
- 250 g di salsiccia chorizo pelata e tritata finemente
- 2 cipollotti, tritati finemente
Salsa
- 3 pomodorini a pera, tritati finemente e passati al setaccio per eliminare i semi.
- 1 peperoncino jalapeño, tritato finemente e privato dei semi
- 1 cipolla piccola, tritata finemente
- Una manciata di foglie di coriandolo tritate finemente
- Sale
Consigliamo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate una padella antiaderente o piatta a fuoco vivo. Cuocete la tortilla per 20 secondi, poi giratela. Guarnite una metà con formaggio grattugiato, pezzetti di chorizo o andouille e cipollotti tritati.
Coprite il ripieno con la restante metà della tortilla e cuocete per un altro minuto, 30 secondi per lato, premendo delicatamente la quesadilla con una spatola. - Tagliate la quesadilla in 4 pezzi e conditela con la salsa.
Puoi aggiungere al ripieno per questo quesadillas chorizo e gamberetti.
Per preparare la salsaIn una piccola ciotola, unire tutti gli ingredienti. Versare la salsa sulle quesadillas prima di servirle.
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