Quesadilla con salsiccia e peperoni dolci
Voti: 2
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 14 porzioni
Calorie 243, grasso totale 15 G., grassi saturi 7 G., proteine 14 G., carboidrati 14 G., fibra 1 G., colesterolo 40 mg, sodio 629 mg, zucchero 3 G.
Porzione: 1 di 14 porzioni
Calorie 243, grasso totale 15 G., grassi saturi 7 G., proteine 14 G., carboidrati 14 G., fibra 1 G., colesterolo 40 mg, sodio 629 mg, zucchero 3 G.
Queste quesadillas sono ripiene di succosi peperoni e salsiccia dolce italiana fritta, per non parlare di una generosa quantità di formaggio filante. Sono perfette per pranzo, cena o come spuntino. Sono ottime anche come antipasto per una festa in casa, accompagnate da salsa marinara per intingerle. Per prepararle, avrete bisogno di tortillas grandi, di quelle per burrito. Riempitele con il ripieno di carne, mozzarella e parmigiano, e tostatele in padella finché non saranno croccanti e il formaggio fuso.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 220 g di salsiccia italiana dolce cruda, senza budello
- 2 peperoni dolci (di qualsiasi colore), tagliati a fettine sottili
- 1 cipolla piccola, tagliata a fettine sottili
- 2 spicchi d'aglio tritati finemente
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaio e 1/3 salsa marinara
- 4 grandi tortillas di grano (per burritos)
- 1 confezione (220 g) di mozzarella grattugiata (circa 2 cucchiai)
- 1/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: tortilla, salsiccia tritata, mozzarella, formaggio parmigiano, salsa di pomodoro, peperone dolce, origano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una padella antiaderente capiente, scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere la salsiccia e cuocerla, sbriciolandola con un cucchiaio di legno e mescolando di tanto in tanto, finché non sarà dorata e quasi completamente cotta, per circa 5 minuti.
- Aggiungete in padella il peperone, la cipolla, l'aglio, l'origano, mezzo cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero fresco. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non saranno tenere, circa 15 minuti. Aggiungete 80 ml di salsa marinara e 80 ml di acqua e cuocete, mescolando, finché le verdure non saranno leggermente ricoperte e la padella non sarà quasi asciutta, da 3 a 5 minuti.
- Trasferite il tutto in una ciotola media e pulite accuratamente la padella.
- Disponete le tortillas su un piano di lavoro. Su un lato di ciascuna tortilla, distribuite 60 ml di mozzarella, 1/2 cucchiaio di parmigiano, un quarto del ripieno di carne e un altro 60 ml di mozzarella e 1/2 cucchiaio di parmigiano. Piegate le tortillas a metà sopra il ripieno e premete delicatamente.
- Spennellate le tortillas con il cucchiaio di olio d'oliva rimasto. Friggete le quesadillas, due alla volta, in una padella a fuoco medio fino a quando non saranno dorate, circa 2 minuti per lato.
- Scaldate la restante tazza di salsa marinara in un pentolino o nel microonde. Tagliate le quesadillas a spicchi. Servitele con la salsa per intingere.
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