Pollo al forno con peperoni dolci.
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 377, grasso totale 20 G., grassi saturi 7 G., proteine 42 G., carboidrati 4 G., fibra 1 G., colesterolo 151 mg, sodio 590 mg, zucchero 3 G.
Calorie 377, grasso totale 20 G., grassi saturi 7 G., proteine 42 G., carboidrati 4 G., fibra 1 G., colesterolo 151 mg, sodio 590 mg, zucchero 3 G.
Affascinanti e colorati peperoni vengono conditi con burro fuso e pecorino e serviti con petto di pollo grigliato. Questa ricetta prevede la grigliatura sia dei peperoni che del pollo, quindi l'intera preparazione richiede non più di 20 minuti. Perfetta per una cena infrasettimanale veloce, deliziosa e salutare.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di burro non salato
- 220 g di peperoni dolci piccoli, privati del gambo
- 1/3 di tazza di formaggio Pecorino Romano grattugiato finemente, più altro per servire.
- 1 cucchiaino di succo di limone appena spremuto
- Un pizzico di peperoncino rosso in scaglie
- 8 fettine sottili di petto di pollo, circa 700 g
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva + altro per friggere
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Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, peperone dolce, Formaggio Pecorino Romano, succo di limone, fiocchi di peperoncino rosso
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno in modalità grill, posizionando la griglia a circa 10 cm dalla resistenza.
- In una piccola padella a fuoco medio, fate sciogliere il burro, mescolando di tanto in tanto, finché non iniziano a formarsi delle macchiette marroni e a sprigionarsi un aroma di nocciola, circa 5 minuti. Versate immediatamente il burro fuso in una ciotola capiente, raschiando il fondo della padella per staccare eventuali residui marroni.
- Disponete i peperoni su una teglia in un unico strato. Grigliateli, scuotendo la teglia di tanto in tanto, finché non saranno leggermente abbrustoliti e inizieranno ad ammorbidirsi, per 3-5 minuti. Trasferiteli in una ciotola con il burro fuso. Aggiungete il pecorino, il succo di limone, il peperoncino in fiocchi, un pizzico di sale e una macinata di pepe nero fresco e mescolate delicatamente.
- Spruzzate una seconda teglia con dell'olio. Disponete le fettine di pollo in un unico strato. Condite entrambi i lati con sale e pepe nero. Irrorate con un filo d'olio d'oliva. Grigliate fino a cottura completa, per 3-4 minuti. Distribuite il pollo e i peperoni in quattro piatti e servite, cospargendo con pecorino grattugiato.
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