Pollo King Ranch: un piatto che trasforma

Voti: 2

Come cucinare il pollo King Ranch: un piatto trasformativo

Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 12

Il Chicken King Ranch è un popolare piatto unico Tex-Mex a strati, noto per la sua salsa a base di pomodori a cubetti e peperoncini in scatola, crema di pollo e crema di funghi in scatola. Il tutto è insaporito con le tradizionali spezie Tex-Mex. Per prepararlo, si dispongono in una pirofila strati di tortilla chips, pollo cotto sminuzzato, cipolle, peperoni dolci e piccanti e formaggio, si ricopre con la salsa e si inforna. Il risultato è delizioso e saziante. La ricetta include anche le istruzioni per congelare il King Ranch e alcuni consigli per preparare enchiladas e lasagne con gli stessi ingredienti.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 pollo intero cotto al forno (va bene anche il pollo alla griglia!), raffreddato e sminuzzato
Burro per ungere la padella
1 lattina (280 g) di zuppa di pollo cremosa in scatola
1 lattina (280 g) di crema di funghi in scatola
1 lattina (280 g) di pomodori pelati a pezzi con peperoncino
2 cucchiai. peperoncino in polvere
0,5 cucchiaini di cumino macinato
0,5 cucchiaini di sale grosso
0,5 cucchiaini di pepe nero macinato fresco
2 tazze di brodo di pollo
16 tortillas di mais, spezzettate
1 cipolla grande bianca o gialla, tritata finemente
1 peperone rosso, privato dei semi e tagliato a dadini finissimi
1 peperone giallo, privato dei semi e tagliato a dadini finissimi
1 peperoncino jalapeño, tritato finemente
1,5 tazze di cheddar stagionato grattugiato
1,5 tazze di formaggio Monterey Jack grattugiato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: pollo, peperone dolce, Pepe jalapeno, formaggio cheddar, Formaggio Monterey Jack, tortilla, condimento al peperoncino, cumino

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C. Imburrare una teglia da forno di 22 x 32 cm.
Mescolate le zuppe con i pomodori. Otterrete un composto strano che potrebbe spaventarvi. Ma non preoccupatevi, continuate a cuocere. Non ve ne pentirete! Aggiungete al composto peperoncino in polvere, cumino, sale, pepe nero e brodo di pollo. Poi mescolate il tutto. Non abbiate paura!

Foderate il fondo di una teglia con metà delle tortillas spezzettate. Disponete sopra uno strato di metà dei pezzi di pollo. Aggiungete metà della cipolla, del peperone e del jalapeño. Cospargete con metà del formaggio e versateci sopra metà di quella strana miscela di zuppa. Quindi ripetete gli strati, iniziando con le tortillas rimanenti e terminando con quello che sapete.
Coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno per 45 minuti, poi togliete il foglio e continuate la cottura per altri 15 minuti, finché non si formano delle bollicine. Guardate che risultato! Servite con un'insalata e buon appetito.
Consigli per la preparazione all'uso futuro

Se preparate la casseruola in anticipo, copritela con un foglio di alluminio prima di infornarla e congelatela. Quindi, estraete la casseruola congelata dalla casseruola, avvolgetela completamente nella pellicola trasparente e congelatela fino al momento dell'utilizzo. Quando siete pronti per infornare, rimuovete la pellicola, rimettete la casseruola in una teglia da forno di 22 x 32 cm e scongelatela. Cuocete a 175 °C (350 °F) seguendo le istruzioni della ricetta passo passo.

Dai un tocco di originalità a questa ricetta! Trasforma questa casseruola in enchiladas più tradizionali. Disponi le verdure e il pollo sulle tortillas di mais, arrotolale a formare dei tubi, versaci sopra la salsa e completa con formaggio grattugiato. Prepara anche le lasagne! Usa le sfoglie di lasagna cotte al posto delle tortillas di mais.