Condimento Ranch alle Cipolle Selvatiche
Voti: 1
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 3
Complessità: facilmente
Porzioni: 3
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 263, grasso totale 24 G., grassi saturi 5 G., proteine 6 G., carboidrati 8 G., fibra 1 G., colesterolo 20 mg, sodio 364 mg, zucchero 4 G.
Calorie 263, grasso totale 24 G., grassi saturi 5 G., proteine 6 G., carboidrati 8 G., fibra 1 G., colesterolo 20 mg, sodio 364 mg, zucchero 4 G.
Il condimento ranch è popolare tutto l'anno, ma è bene incorporare di tanto in tanto ingredienti di stagione. Il sapore deciso e leggermente all'aglio delle cipolle selvatiche (Allium tricoccumSi abbina perfettamente al caratteristico sapore erbaceo della salsa ranch. Si potrebbe persino dire che la cipolla selvatica lo esalta.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2/3 di tazza di yogurt greco
- 0,5 tazza di foglie di cipolla selvatica tritate (circa 21 pezzi)
- 1/3 di tazza di latte acido o kefir
- 1/3 di tazza di maionese
- 1 cucchiaio di aneto tritato
- 2 cucchiaini di cipollotti verdi tritati
- 1,5 cucchiaini di aglio in polvere
- 0,5 cucchiaini di cipolla in polvere
- 2-3 gocce di salsa piccante
- Succo di 1 limone
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: yogurt, salsa ranch, latte acido, kefir, salsa piccante, succo di limone
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola media, unire lo yogurt, la cipolla selvatica, il latte acido, la maionese, l'aneto, i cipollotti, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, la salsa piccante, metà del succo di limone, mezzo cucchiaino di sale e un pizzico di pepe macinato. Mescolare bene. Assaggiare e aggiungere altro succo di limone e sale se necessario.
- Servire subito oppure conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di una settimana.Le cipolle selvatiche (o aglio orsino canadese) sono una pianta a foglia larga originaria di alcuni stati sudamericani. Si consumano crude, come i cipollotti, oppure cotte, come i porri. Aggiungetele ai piatti per esaltarne il sapore di aglio.
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