Frittelle di riso selvatico
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 631, grasso totale 18 G., grassi saturi 7 G., proteine 24 G., carboidrati 91 G., fibra 4 G., colesterolo 130 mg, sodio 865 mg, zucchero 21 G.
Calorie 631, grasso totale 18 G., grassi saturi 7 G., proteine 24 G., carboidrati 91 G., fibra 4 G., colesterolo 130 mg, sodio 865 mg, zucchero 21 G.
Se pensate che il riso selvatico sia adatto solo per cena, questa ricetta di Ree Drummond vi sorprenderà piacevolmente. Iniziate la giornata nel modo giusto (o concludetela in modo delizioso) con dei pancake ripieni di riso selvatico. Questi pancake assumono un sapore ricco e di nocciola e si abbinano perfettamente a frutta fresca e frutti di bosco, così come alla salsiccia di pollo fritta.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di riso selvatico
- 3 tazze di farina di prima qualità
- 1/4 di tazza di zucchero
- 2 cucchiai di lievito in polvere
- 0,5 cucchiaini di sale
- 3,5 tazze di latte intero, di più se necessario
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 2 uova grandi
- 2 cucchiai di burro salato fuso, più altro per la padella e per servire
- 6 salsicce di pollo
- Sciroppo caldo per pancake da servire
- Fragole tagliate a metà per servire
- Fette di melone da servire
- Mirtilli per servire
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Ricette con ingredienti simili: riso selvatico, kupaty (salsicce fritte)
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Cuocete il riso selvatico seguendo le istruzioni sulla confezione. Non aggiungete sale né cuocetelo in brodo; cuocetelo semplicemente in acqua. Mettete da parte.
- In una ciotola capiente, mescolate la farina, lo zucchero, il lievito in polvere e il sale. In una ciotola a parte, unite il latte, la vaniglia e le uova. Aggiungete il composto liquido al composto di farina, mescolando molto delicatamente fino a ottenere un impasto liscio. Aggiungete altro latte se l'impasto risulta troppo denso. Dovrebbe essere denso ma spalmabile. Aggiungete il burro fuso all'impasto, mescolando delicatamente fino a completo assorbimento. Incorporate delicatamente il riso selvatico cotto. Aggiungetelo gradualmente; potreste non aver bisogno di tutto il riso.
- Scaldate una padella a fuoco medio-basso e aggiungete un po' di burro. Versate la pastella nella padella e cuocete fino a quando i pancake non saranno dorati, circa 3-4 minuti per lato. Ripetete l'operazione con la pastella rimanente.
- Preparate le salsicce seguendo le istruzioni sulla confezione. Servite i pancake con burro, sciroppo caldo, fragole, fette di melone e mirtilli.
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