Involtini di cavolo con riso selvatico
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 335, grasso totale 15 G., grassi saturi 4 G., proteine 8 G., carboidrati 44 G., fibra 6 G., colesterolo 13 mg, sodio 1189 mg, zucchero 15 G.
Calorie 335, grasso totale 15 G., grassi saturi 4 G., proteine 8 G., carboidrati 44 G., fibra 6 G., colesterolo 13 mg, sodio 1189 mg, zucchero 15 G.
Per una cena sana e senza carne che piacerà a tutta la famiglia, provate questi involtini di cavolo con riso selvatico. Un mix di riso a chicco lungo e riso selvatico viene mescolato con sedano, cipolle, mele e noci pecan e avvolto in foglie di cavolo. Gli involtini vengono poi conditi con salsa di pomodoro e cotti al forno. Il piatto è succoso, saziante e ha un piacevole sapore di nocciola.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di burro
- 1,5 tazze di cipolla tritata congelata
- 1 gambo di sedano, tritato finemente
- 1 tazza di mela verde tritata finemente
- 1 confezione (170 g) di mix di riso a chicco lungo e riso selvatico (+ bustina di condimento)
- 2,5 tazze di brodo di pollo leggermente salato
- 4 spicchi d'aglio schiacciati
- 0,5 cucchiai di noci pecan tritate
- 15 grandi foglie di cavolo bianco
- 1 lattina (700 gr.) salsa marinara
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: riso a chicco lungo, sedano, mele, noci pecan, cavolo bianco, salsa marinara
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C.
- In una casseruola media, sciogliete il burro a fuoco medio-alto. Aggiungete mezza tazza di cipolla, sedano e mela; soffriggete per 5 minuti. Aggiungete il riso, la bustina di condimento per riso, 3/4 di tazza di brodo e l'aglio. Portate a ebollizione. Coprite e fate sobbollire per 10 minuti o finché il liquido non sarà assorbito. Il riso dovrebbe risultare al dente. Trasferite in una ciotola media, aggiungete le noci pecan e mescolate. Mettete da parte.
- Mettete 12-15 foglie di cavolo grandi in una ciotola capiente. Versatevi sopra acqua bollente e lasciate in ammollo per 2-3 minuti, o finché non saranno tenere. Eliminate la parte più spessa di ogni foglia di cavolo. Mettete 2 cucchiai di composto di riso sul lato del gambo di ogni foglia. Ripiegate i lati della foglia e arrotolatela a formare un rotolo. Non arrotolate troppo stretto, perché il riso si espanderà durante la cottura. Preparate i restanti involtini di cavolo allo stesso modo.
- Disponete gli involtini di cavolo, con la chiusura rivolta verso il basso, in una pirofila bassa. Ricopriteli con la salsa marinara e cospargeteli con le cipolle rimaste. Coprite bene la pirofila con un foglio di alluminio. Cuocete in forno preriscaldato per 1 ora. Servite gli involtini di cavolo caldi con la salsa.
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