Contorno di riso selvatico
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 245, grasso totale 6 G., grassi saturi 4 G., proteine 8 G., carboidrati 41 G., fibra 4 G., colesterolo 15 mg, sodio 179 mg, zucchero 2 G.
Calorie 245, grasso totale 6 G., grassi saturi 4 G., proteine 8 G., carboidrati 41 G., fibra 4 G., colesterolo 15 mg, sodio 179 mg, zucchero 2 G.
Il riso selvatico in realtà non è riso, ma i chicchi della pianta erbacea Zizania. Una volta cotto, il guscio esterno scuro si rompe, rivelando un chicco simile al riso all'interno. È denso e in grado di assorbire altri sapori mantenendo il suo caratteristico aroma di nocciola. Il riso selvatico si trova spesso mescolato al riso tradizionale, ma è delizioso anche da solo, soprattutto se preparato secondo la ricetta di Ina Garten.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 cucchiai di burro non salato, divisi
- 0,5 tazza di cipolla tritata
- 2 cucchiai di riso selvatico puro (300–350 gr.)
- 1/4 di tazza di cipollotti verdi tritati finemente (2 cipollotti verdi)
- 1,5 cucchiaini di pepe nero macinato fresco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: riso selvatico, cipollotti
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola media, sciogliete 2 cucchiai di burro, aggiungete la cipolla e cuocete a fuoco basso per 5-10 minuti, finché non diventa traslucida. Aggiungete 5 tazze d'acqua, 2 cucchiaini di sale e il riso selvatico. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma al minimo e fate sobbollire, coperto, per 50 minuti o 1 ora, finché il riso non sarà tenero. Scolate bene.
- Mettete il riso in una ciotola, aggiungete il restante cucchiaio di burro, i cipollotti, 1,5 cucchiaini di sale e il pepe nero. Servite il pilaf caldo.
Categorie:
Ricette simili
