Insalata di riso selvatico con arance
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 50 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 254, grasso totale 11 G., grassi saturi 1 G., proteine 6 G., carboidrati 37 G., fibra 4 G., colesterolo 0 mg, sodio 278 mg, zucchero 12 G.
Calorie 254, grasso totale 11 G., grassi saturi 1 G., proteine 6 G., carboidrati 37 G., fibra 4 G., colesterolo 0 mg, sodio 278 mg, zucchero 12 G.
Riso selvatico profumato, arance dolci e brillanti, uva bianca, mirtilli rossi aciduli e ricche noci pecan si combinano splendidamente in questa deliziosa insalata condita con vinaigrette ai lamponi e olio d'oliva. Il contorno perfetto per la tavola delle feste!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di riso selvatico a chicco lungo (170 g)
- 2 arance Navelin
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di succo d'arancia appena spremuto
- 2 cucchiai di aceto di lampone
- 0,5 tazze di uva bianca senza semi, tagliata a metà
- 0,5 tazza di noci pecan tostate
- 1/4 di tazza di mirtilli rossi secchi
- 2 cucchiai di cipollotti tritati
- 0,5 cucchiaini di pepe nero macinato fresco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: riso selvatico, Arance, noci pecan, mirtilli rossi secchi
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete il riso selvatico in una casseruola media, copritelo con 4 tazze d'acqua, aggiungete 2 cucchiaini di sale e portate a ebollizione. Lasciate sobbollire, senza coperchio, per 50-60 minuti, finché il riso non sarà molto tenero. Scolatelo bene e rimettetelo nella casseruola. Coprite e lasciate cuocere a vapore per 10 minuti.
- Trasferite il riso ancora caldo in una ciotola. Sbucciate le arance con un coltello affilato, eliminando tutta la parte bianca. Tagliate tra le membrane e gettate gli spicchi nella ciotola con il riso. Aggiungete l'olio d'oliva, il succo d'arancia, l'aceto di lamponi, l'uva, le noci pecan, i mirtilli rossi, i cipollotti, mezzo cucchiaino di sale e il pepe nero. Lasciate riposare per 30 minuti per far amalgamare i sapori. Regolate di sale a piacere e servite.
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