Pilaf di riso Basmati e riso selvatico con salsiccia
Voti: 4
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 269, grasso totale 8 G., grassi saturi 2 G., proteine 11 G., carboidrati 38 G., fibra 2 G., colesterolo 11 mg, sodio 320 mg, zucchero 2 G.
Calorie 269, grasso totale 8 G., grassi saturi 2 G., proteine 11 G., carboidrati 38 G., fibra 2 G., colesterolo 11 mg, sodio 320 mg, zucchero 2 G.
Per cena, preparate un pilaf profumato e salutare a base di riso basmati e riso selvatico, guarnito con salsiccia italiana naturale e porri, che conferiranno al piatto un sapore delicato. Poiché il riso selvatico richiede tempi di cottura molto più lunghi rispetto al basmati, cuocetelo separatamente e aggiungetelo al pilaf una volta pronto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3/4 di tazza di riso selvatico
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 220 g di salsiccia italiana dolce cruda, senza budello
- 2 porri (solo la parte bianca e verde chiaro), tagliati a metà nel senso della lunghezza e affettati finemente
- 1 cucchiaio di timo fresco tritato
- 3/4 cucchiaio di riso basmati
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: riso selvatico, porri, kupaty (salsicce fritte), riso basmati, timo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata; aggiungete il riso selvatico e cuocetelo finché non sarà tenero, per circa 40 minuti; scolatelo. Mettete il riso da parte e copritelo per mantenerlo caldo.
- Nel frattempo, scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete la salsiccia e cuocetela, sbriciolandola con un cucchiaio di legno, finché non sarà ben rosolata, per circa 5 minuti. Scolate il grasso fuso, conservandone 3 cucchiai. Aggiungete i porri e il timo e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché i porri non saranno appassiti, per circa 5 minuti.
- Aggiungete il riso basmati e cuocetelo finché non sarà leggermente dorato, per 1-2 minuti. Aggiungete 1 tazza e 1/3 di acqua e 1/4 di cucchiaino di sale e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma, coprite e fate sobbollire finché il riso non sarà tenero, per circa 15 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate riposare, coperto, per 5 minuti.
- Sgranate il riso basmati con una forchetta, poi aggiungete il riso selvatico e il prezzemolo. Condite con sale e pepe a piacere.
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