Pilaf piccante

Voti: 1

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Questo pilaf senza carne è un contorno perfetto per qualsiasi piatto di carne. Preparatelo con riso basmati e un mix di spezie aromatiche: cardamomo, anice, cannella, alloro e cipolla. Il riso assorbirà tutti gli aromi, acquisendo una consistenza deliziosa e soffice. Servite guarnito con cipollotti freschi e aneto tritato finemente.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 cucchiaio di riso basmati
6 baccelli di cardamomo
2 foglie di alloro

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: riso basmati, riso a chicco lungo, cardamomo, foglia di alloro, anice stellato, cannella, cipollotti, aneto

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Affettate finemente 2 cipollotti. In una casseruola con del burro, soffriggete la parte bianca dei cipollotti con 6 baccelli di cardamomo, 2 foglie di alloro fresche, 2 anici stellati e 1 stecca di cannella finché i cipollotti non si saranno ammorbiditi, circa 2 minuti.
Aggiungete 240 ml di riso basmati, poi 350 ml di acqua e 60 ml di sale grosso. Portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma, coprite e cuocete a fuoco lento finché il riso non sarà tenero, per circa 17 minuti. Mettete da parte il pilaf, copritelo e lasciatelo riposare per 10 minuti.