Insalata verde piccante

Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Le giovani foglie di insalata sono un concentrato di freschezza e vitamine. Questa guarnizione verde, ricca di fibre e micronutrienti benefici, è un'aggiunta gradita a qualsiasi piatto principale. Utilizzate le foglie di insalata che preferite, tra cui spinaci novelli, lattuga romana, lattuga batavia, indivia o lattuga a foglia di mais, così come le foglie a rosetta, come la lattuga a cappuccio e la scarola. Per evitare che l'insalata risulti troppo insipida, cospargetela con erbe aromatiche, tostandole prima per esaltarne il sapore. Aggiungete cipolle e cetrioli e condite l'insalata con olio d'oliva e succo di limone.

Consigliamo

Ricetta:

In una padella, soffriggere per 30 secondi mezzo cucchiaino di pimento macinato e mezzo cucchiaino di cumino. Trasferire in una ciotola e mescolare con il succo di 1 limone, aggiungere un pizzico di sale e zucchero e incorporare 5 cucchiai di olio d'oliva. Aggiungere la lattuga, la cipolla rossa tagliata a mezze rondelle e il cetriolo tagliato a rondelle. Salare a piacere e mescolare bene.