Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6

Se state pensando a un'insalata verde leggera e ricca di vitamine, un'ottima idea è quella di utilizzare un mix di diverse verdure a foglia verde, poiché ognuna ha un profilo aromatico distinto. Alcune sono più acidule, altre più piccanti e altre ancora incredibilmente succose. Per preservare al meglio le vitamine, preparate l'insalata poco prima di servirla e strappate le foglie più grandi a mano anziché tritarle. Olio d'oliva e succo di limone sono il condimento perfetto per queste verdure. Aggiungete un po' di erba cipollina e servite l'insalata come contorno a qualsiasi piatto di carne, pesce o cereali.

Ingredienti:

• 8-10 tazze (circa 450 g) di insalata mista (mesclun, mais, crescione, rucola, tarassaco, lattuga e germogli)
• 2 cucchiai di erba cipollina tritata finemente
• 2-3 cucchiai di olio d'oliva
• Succo di mezzo limone

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

mix per insalata, lattuga a foglia, insalata di mais, crescione, rucola, erba cipollina, succo di limone

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Lavate e asciugate le verdure e mettetele in una ciotola capiente. Aggiungete l'erba cipollina, salate e pepate. Condite con circa 2 cucchiai di olio d'oliva. Mescolate bene. Spremete il succo di limone sulle verdure e mescolate ancora. Assaggiate e, se necessario, aggiustate di sale e pepe. Servite subito.

Voti: 10