Torta di asparagi primaverili
Voti: 2
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6-8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6-8
Stupite i vostri ospiti con una torta salata ricca, deliziosa e croccante, con un saporito ripieno di formaggio e asparagi freschi. Per un'esperienza davvero piacevole, utilizzate la pasta sfoglia già pronta. Stendete una crema di mascarpone con erbe aromatiche e scorza di limone su una sfoglia, quindi disponete sopra una fila ordinata di sottili asparagi. Una volta cotta, otterrete una torta irresistibile: una crosta croccante e friabile sormontata da un ripieno morbido e succoso. Servite con un'insalata fresca.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio di farina + extra per la lavorazione
- 1 foglio di pasta sfoglia surgelata, scongelata (foglio da 23x22 cm da una confezione da 0,5 kg)
- 1 cucchiaio di formaggio mascarpone
- 1,5 cucchiaini di sale grosso
- 1 uovo grande, sbattuto
- Scorza grattugiata finemente di 1 limone (circa 1 cucchiaio)
- 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
- 1 cucchiaio di dragoncello tritato
- 450 g di asparagi sottili, con le estremità dure eliminate.
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Verdure condite con un condimento leggero, da servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina, pasta sfoglia, formaggio mascarpone, uova, scorza di limone, erba cipollina, dragoncello, asparago
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200°C. Rivestire una teglia con carta da forno. Infarinare leggermente il piano di lavoro e stendere la pasta sfoglia fino a formare un rettangolo regolare di 22 x 32 cm. Trasferire il rettangolo sulla teglia preparata. In una ciotola, mescolare il mascarpone, 1 cucchiaino e 1/4 di sale, la farina, le uova e la scorza di limone, quindi incorporare l'erba cipollina e il dragoncello. Distribuire il composto sulla pasta sfoglia, lasciando un bordo di 2 cm. Con un coltello affilato, praticare dei piccoli tagli lungo tutto il bordo, a circa 2,5 cm di distanza l'uno dall'altro.
- In una ciotola, condite gli asparagi con l'olio d'oliva. Disponete metà degli asparagi in fila ordinata sulla pasta sfoglia, facendo in modo che le punte raggiungano i bordi. Ripetete l'operazione in senso inverso con gli asparagi rimanenti. Cospargete con il restante quarto di cucchiaino di sale e pepe. Cuocete in forno fino a quando i bordi della torta non saranno gonfi e dorati e la superficie leggermente imbrusa, per circa 25 minuti. Lasciate raffreddare per 5-10 minuti e servite.
Servire con erbe aromatiche in un condimento leggero.
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