Torta salata al formaggio con asparagi
Voti: 4
Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 489, grasso totale 35 G., grassi saturi 16 G., proteine 16 G., carboidrati 29 G., fibra 3 G., colesterolo 92 mg, sodio 593 mg, zucchero 3 G.
Calorie 489, grasso totale 35 G., grassi saturi 16 G., proteine 16 G., carboidrati 29 G., fibra 3 G., colesterolo 92 mg, sodio 593 mg, zucchero 3 G.
Questa torta salata squisita, con la sua crosta dorata e il formaggio filante, è il modo perfetto per gustare gli asparagi primaverili. Il sapore delicato degli asparagi si sposa armoniosamente con la dolcezza dei porri e il timo aromatico, il tutto bilanciato dalla cremosità della ricotta e della fontina.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 cucchiai di burro salato
- 2 porri grandi, tagliati a metà nel senso della lunghezza e affettati finemente
- 1 confezione (400 g, 2 strati) di pasta frolla stesa e raffreddata
- 2 tazze di formaggio fontina grattugiato
- 1 tazza di ricotta
- 1 cucchiaino di timo fresco tritato
- 340 g di asparagi, puliti e tagliati a pezzi di 2,5 cm.
- 1 uovo grande
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: porri, asparago, formaggio ricotta, Formaggio Fontina, timo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate una padella capiente a fuoco medio e aggiungete il burro. Una volta sciolto il burro, aggiungete i porri, salate e pepate e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché i porri non saranno morbidi e dorati sui bordi, per 8-10 minuti. Mettete da parte.
- Preriscaldare il forno a 230 °C.
- Srotolate due sfoglie di pasta frolla e disponetele su una teglia, sovrapponendole leggermente. Rifilate i bordi della pasta che sporgono dalla teglia e premeteli nelle zone scoperte per formare un rettangolo di 25x40 cm.
- Cospargete con la fontina, lasciando un bordo di 2,5 cm, quindi disponete i porri sopra. Distribuitevi sopra la ricotta. Cospargete la ricotta con il timo e i pezzetti di asparagi. Condite con sale e pepe. Ripiegate i bordi della pasta verso l'interno lungo tutto il perimetro della torta, coprendo i bordi del ripieno.
- In una piccola ciotola, sbattete l'uovo con un po' d'acqua. Spennellate i bordi della pasta sfoglia con l'uovo. Cuocete la crostata fino a quando non sarà di un bel colore dorato scuro, per 15-18 minuti. Se la crosta si scurisce troppo velocemente, abbassate la temperatura del forno a 220 °C. Togliete la crostata dal forno e lasciatela riposare per 5 minuti. Tagliatela a fette e servite.
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