Frittata con asparagi

Voti: 1

Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Fai il pieno di fibre e proteine con questa deliziosa frittata, letteralmente un'esplosione di succosi asparagi primaverili. Gli asparagi tagliati a fette vengono saltati in padella con le cipolle, poi ricoperti con un composto di uova, feta greca e panna, e infine cotti in forno. Per la preparazione, usa una padella in ghisa o un'altra padella adatta al forno. Servi la frittata calda o fredda. È perfetta per la colazione, il brunch, la cena o come spuntino sostanzioso.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 mazzo di asparagi sottili, puliti e tagliati a pezzi di 2 cm (circa 2 tazze)
2 cucchiai di burro non salato
1 cipolla piccola, tritata finemente
4 uova grandi
0,5 tazze di panna da montare
1 tazza di feta sbriciolata

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscalda il forno in modalità grill. Fai sciogliere il burro in una padella di ghisa da 23 cm. Aggiungi la cipolla e cuocila finché non si ammorbidisce, circa 5 minuti. Aggiungi gli asparagi e cuocili finché non diventano teneri, 2 minuti.
In una ciotola media, sbattete insieme le uova, la panna, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorporate la feta. Versate il composto di uova sugli asparagi e cuocete fino a quando non si sarà quasi rappreso, per 2-4 minuti.