Frittata veloce

Voti: 13

Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2

Se vi avanzano carne e verdure dalla cena delle feste di ieri sera, potete preparare una frittata deliziosa e veloce per colazione mettendo in padella tutto quello che avete in frigo: fettine di controfiletto, cipolle caramellate, asparagi arrostiti o grigliati avanzati, peperoni arrostiti e formaggio a piacere. Scaldate tutti gli ingredienti in padella sul fornello, poi versateci sopra le uova sbattute con il latte e completate la frittata in forno. Per questa ricetta, è meglio usare una padella in ghisa ben condita e adatta al forno. Una volta che la frittata si è rappresa, potete tagliarla a fette e servirla. Una colazione deliziosa e saziante senza stress!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 cucchiai di latte
5 uova grandi
2 cucchiai di olio d'oliva
0,5 tazze di cipolle fritte avanzate
120 g di bistecca cotta avanzata, tagliata a pezzetti
1/4 di tazza di peperone dolce arrostito, tagliato a strisce
3-4 gambi di asparagi cotti avanzati, tagliati a pezzi di 2,5 cm.
1/2 tazza di formaggio grattugiato, come cheddar stagionato, fontina, Gruyère o Monterey Jack

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: uova, latte, manzo, peperone dolce, asparago, formaggio cheddar, Formaggio Fontina, Formaggio Gruyère

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 200 °C.
In una padella di ghisa da 20 cm o in un'altra padella antiaderente adatta al forno, scaldate l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungete le cipolle fritte e fatele scaldare. Aggiungete la bistecca, i peperoni arrostiti e gli asparagi e fate cuocere per 1-2 minuti, mescolando e distribuendo uniformemente gli ingredienti nella padella.

In una ciotola media, sbattete insieme il latte e le uova e condite con un pizzico di sale e pepe.
Versate il composto di uova nella padella e cospargete con il formaggio grattugiato. Trasferite la padella in forno e cuocete fino a quando la frittata non sarà gonfia e cotta a puntino, circa 15 minuti.

Autore della ricetta - Nancy Fuller è una chef, imprenditrice e presentatrice televisiva americana originaria di Claverack, New York.

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