Enchiladas di pollo veloci
Voti: 4
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Il pollo arrosto avanzato è perfetto per preparare delle enchiladas messicane veloci: tubi ripieni di carne cotti al forno sotto uno strato di salsa di pomodoro e formaggio. Basta sminuzzare mezzo pollo arrosto con due forchette, mescolarlo con fagioli fritti in scatola e formaggio grattugiato, condire con spezie e avvolgere il ripieno in tortillas di mais. Quindi, disporre i tubi in file ordinate in una teglia, ricoprire con salsa rossa, cospargere con formaggio grattugiato e cuocere in forno finché il ripieno non è caldo e il formaggio non si è sciolto. Servire con un filo di panna acida e guarnire con anelli di jalapeño sottaceto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Metà pollo alla griglia, tritare la carne (circa 2 tazze e 1/4), scartare le ossa e la pelle
- 1 lattina (425 g) di cibo in scatola fagioli fritti (circa 1 cucchiaio)
- 0,5 cucchiaini di origano essiccato
- 340 g (3 tazze) di formaggio Monterey Jack grattugiato
- 1 lattina (450 g) di salsa di pomodoro mediamente piccante
- 12 tortillas di mais, di 15 cm di diametro.
- Panna acida e jalapeño sottaceto, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pollo alla griglia, salsa, tortilla, Pepe jalapeno, fagioli al forno, Formaggio Monterey Jack, origano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C.
- In una ciotola, unire i fagioli, l'origano e 1 tazza di formaggio. Aggiungere il pollo, pepare e mescolare per ricoprirlo uniformemente.
Mescolare in una ciotola Sala con 1 tazza d'acqua, quindi versare 1 tazza di salsa sul fondo di una teglia da forno di 23 x 33 cm e distribuirla uniformemente. Impilare le tortillas, avvolgerle in carta assorbente umida e scaldarle nel microonde finché non diventano morbide, circa 15 secondi. - Adagiate le tortillas sul piano di lavoro e distribuitevi uniformemente il ripieno di pollo (circa 60 ml per tortilla). Arrotolate le tortillas a formare dei tubi e disponeteli nella teglia con la chiusura rivolta verso il basso, riempiendola uniformemente. Premete delicatamente i tubi con la mano per far assorbire la salsa. Versate la salsa rimanente sui tubi, quindi cospargete con i restanti 500 g di formaggio.
- Cuocete le enchiladas in forno finché il formaggio non si sarà sciolto e il centro non sarà ben caldo, per circa 30 minuti. Servitele calde con panna acida e jalapeño sottaceto.
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