Enchiladas di pollo
Voti: 4
Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: media
Porzioni: 8
Quantità: 16 pezzi.
Complessità: media
Porzioni: 8
Quantità: 16 pezzi.
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 383, grasso totale 13 G., grassi saturi G., proteine 29 G., carboidrati 39 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 383, grasso totale 13 G., grassi saturi G., proteine 29 G., carboidrati 39 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Avvolto in una morbida tortilla, un mix di verdure e jalapeño, il pollo piccante di Tyler Florence è guarnito con salsa enchilada e formaggio cheddar.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 g di filetto di petto di pollo senza pelle
- 1 tazza di formaggio Cheddar grattugiato o qualsiasi altro formaggio a vostra scelta
- 1,5 tazze di salsa per enchiladas in scatola
- 3 cucchiai di olio vegetale
- sale e pepe
- 2 cucchiaini di cumino macinato
- 2 cucchiaini di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di miscela di spezie messicane
- 1 pezzo di cipolla rossa tritata
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 tazza di chicchi di mais scongelati
- 5 peperoncini verdi in scatola tritati grossolanamente e privati dei semi
- 4 peperoncini jalapeño affumicati tritati in scatola, senza semi
- 1 lattina (800 g) di pomodori pelati in scatola
- 1/2 cucchiaino di farina per dolci
- Ricetta per 16 tortillas di mais tortillas di mais
Per guarnire:
- Foglie di coriandolo tritate, cipollotti tritati, panna acida, pomodori tritati
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, tortilla, Pepe jalapeno, polvere di aglio, mais, pomodori, formaggio cheddar, cipolla rossa, aglio, cumino, peperoncino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio in una padella capiente. Condite il pollo con sale e pepe. Cuocete a fuoco medio per 7 minuti per lato, finché non sarà dorato. Cospargete il pollo con cumino, aglio in polvere e spezie messicane. Trasferite il pollo su un piatto e lasciatelo raffreddare.
- Nella padella usata per friggere il pollo, fate soffriggere la cipolla e l'aglio finché non saranno teneri. Aggiungete il mais e i peperoni. Mescolate bene. Aggiungete i pomodori pelati e cuocete per un altro minuto.
- Usando le mani, separa il filetto di pollo in lunghe strisce. Metti la carne nella padella con le verdure. Aggiungi la farina per amalgamare il tutto.
- Scaldate le tortillas di mais nel microonde per 30 secondi. Questo le ammorbidirà e le renderà più malleabili. Versatele in due teglie da forno. salsa per enchiladasUtilizzando una ciotola ampia e poco profonda, ricoprite leggermente ogni tortilla con la salsa.
In ciascuno pane piatto Aggiungete 1/4 di tazza del composto di pollo. Arrotolate le tortillas a formare dei tubi e disponetene 8, con la chiusura rivolta verso il basso, in ogni padella. Condite con la salsa enchilada rimasta e cospargete di formaggio. - Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi Celsius (350 gradi Fahrenheit) per 15 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto. Prima di servire, guarnite le enchiladas con coriandolo, cipolla, panna acida e pomodori a pezzetti. Servite con riso alla spagnola e fagioli.
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