Ciotole di pollo alla mediterranea

Voti: 2

Come preparare - Ciotole di pollo mediterranee

Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 530, grasso totale 20 G., grassi saturi 3 G., proteine 28 G., carboidrati 65 G., fibra 11 G., colesterolo 45 mg, sodio 700 mg, zucchero 5 G.

Questa ciotola deliziosa e salutare contiene ingredienti tipici della cucina mediterranea: bulgur, un'insalata di verdure fresche tritate finemente, pollo sfilacciato in una vinaigrette acidula e hummus. Servita con pane pita, è incredibilmente saziante.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 tazza di bulgur
1/4 di tazza di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di aceto di vino rosso
Mezzo scalogno piccolo, tritato finemente
1 cucchiaino di cumino macinato
1 cucchiaino di senape di Digione
2 tazze di pollo grigliato sminuzzato
2 tazze di cavolo nero tritato
1 cucchiaio di lattuga romana tritata
0,5 tazza di cetriolo tritato
0,5 tazza di peperone rosso tritato
0,5 tazze di pomodorini ciliegino tritati
Hummus, da servire
Prezzemolo fresco tritato, per guarnire
Pita, da servire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: chicchi di bulgur, pollo alla griglia, pita, cavolo, lattuga romana, aceto di vino, cetrioli, peperone dolce, pomodorini, hummus, cumino

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Cuocete il bulgur seguendo le istruzioni sulla confezione; aggiungete sale a piacere.
In una ciotola media, unire l'olio d'oliva, l'aceto, lo scalogno, il cumino e la senape; salare e pepare a piacere. In una ciotola a parte, unire metà del condimento al pollo. Unire il condimento rimanente al cavolo nero, alla lattuga romana, al cetriolo, al peperone e ai pomodori.

Dividete il bulgur in 4 ciotole e guarnite con l'insalata di cavolo e il pollo. Condite con un filo di hummus e una spolverata di prezzemolo. Servite le ciotole con il pane pita.

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