Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Per dare a questi spaghetti un aspetto giocosamente elaborato, dovrete tagliare le verdure (cavolo, zucchine, carote) a striscioline sottili e uniformi, proprio come gli spaghetti stessi. Saltate in padella tutti gli ingredienti, condite con salsa di arachidi asiatica e servite cosparso di arachidi tritate.

Ingredienti:

• 3 cucchiai di salsa di soia leggermente salata o salsa tamari
• 2 cucchiai di burro di arachidi cremoso naturale
• 2 cucchiai di aceto di riso
• 1 cucchiaio di miele
• Succo di 1 lime
• 1 spicchio d'aglio grattugiato
• 0,5 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• 1 tazza di cavolo rosso tritato
• 3 carote, tagliate a strisce
• 2 zucchine, tagliate a strisce
• 220 g di spaghetti di riso secchi
• 1 cipollotto, tritato
• 1/4 di tazza di arachidi tritate

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cavolo rosso, salsa di soia, aceto di riso, Miele, radice di zenzero, zucchine, carota, spaghetti di riso, Arachidi

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una piccola ciotola, mescolate la salsa di soia, il burro di arachidi, l'aceto di riso, il miele, il succo di lime, l'aglio e lo zenzero fino a ottenere un composto omogeneo. Mettete da parte.
Passo 2
• In una pentola capiente, portare a ebollizione 3-4 litri d'acqua.
Passo 3
• Nel frattempo, scaldate l'olio di sesamo in un wok capiente o in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungete il cavolo rosso, le carote e le zucchine. Cuocete, mescolando frequentemente, per 3-4 minuti. Nel frattempo, aggiungete i noodles di riso alla pentola di acqua bollente e cuoceteli per 3-4 minuti.
Passo 4
• Con l'aiuto di una pinza, trasferite con cura i noodles di riso cotti direttamente nella padella. Aggiungete la salsa e mescolate fino a quando non sarà ben amalgamata e uniformemente ricoperta.
Passo 5
• Servire subito, cosparso di cipollotti tritati e arachidi.

Voti: 1