Involtini di cavolo con bistecca alla thailandese

Voti: 1

Come preparare gli involtini di cavolo con bistecca alla tailandese

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 370, grasso totale 12 G., grassi saturi 3 G., proteine 25 G., carboidrati 39 G., fibra 2 G., colesterolo 56 mg, sodio 729 mg, zucchero 10 G.

Per conferire alla bistecca di manzo un delizioso sapore asiatico, spennellatela con salsa di ostriche e olio di sesamo prima di grigliarla. Tagliate la bistecca a fette sottili contro fibra e servitela su foglie di cavolo con spaghetti di riso, mango, arachidi e coriandolo. Arrotolate ogni involtino, intingetelo nella salsa asiatica e gustatelo!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

110 g di spaghetti di riso
2 cucchiaini di olio di sesamo scuro
2 cucchiai di salsa chili dolce thailandese
1 cucchiaio di salsa di pesce
1 cucchiaio di succo di lime appena spremuto
450 g di bistecca di controfiletto disossata (spessa circa 2,5 cm), eliminare il grasso in eccesso
1 cucchiaio di salsa di ostriche
1 cavolo cinese
Mezzo mango, sbucciato e tagliato a striscioline sottili.
1/3 di tazza di arachidi tostate salate, tritate
0,5 tazza di coriandolo fresco
0,5 tazza di basilico fresco

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: spaghetti di riso, manzo, succo di lime, salsa chili, salsa di pesce, Cavolo cinese (Napa), Mango, salsa di ostriche, basilico, Arachidi

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare la griglia a fuoco medio.
Portate a ebollizione l'acqua in una pentola capiente. Spegnete il fuoco, aggiungete i noodles di riso e mescolate. Lasciate riposare finché non saranno teneri, per 2-4 minuti; scolateli e sciacquateli accuratamente sotto l'acqua fredda. Eliminate quanta più acqua possibile e trasferite i noodles in una ciotola media. Condite con un cucchiaino di olio di sesamo e insaporite con sale e pepe.

In una piccola ciotola, mescolate 1/4 di tazza d'acqua, la salsa chili, la salsa di pesce, il succo di lime e 2 pizzichi di sale. Mettete da parte.
Condite la bistecca con sale e pepe nero su entrambi i lati e spennellatela con la salsa di ostriche e il restante cucchiaino di olio di sesamo. Grigliate la bistecca per 5-6 minuti per lato, fino a cottura media al sangue. Trasferitela su un tagliere e lasciatela riposare per 10 minuti.
Nel frattempo, eliminate le 16 foglie esterne del cavolo e tagliate le estremità superiori. Affettate finemente la bistecca contro fibra. Disponete i noodles, il mango e la bistecca sulle foglie di cavolo e cospargete con arachidi, coriandolo e basilico. Salate a piacere. Servite con la salsa.

Categorie: