Riso fritto di cavolfiore alla thailandese

Voti: 2

Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 338, grasso totale 18 G., grassi saturi 2 G., proteine 30 G., carboidrati 15 G., fibra 4 G., colesterolo 83 mg, sodio 828 mg, zucchero 6 G.

Questo piatto è preparato con riso vegetale artificiale ed è più leggero e ipocalorico rispetto al riso tradizionale. Se non riuscite a trovare il riso di cavolfiore, provate a frullare le cimette di cavolfiore in un robot da cucina fino a ottenere una consistenza simile a quella di un chicco di riso.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

450 g di petto di pollo disossato e senza pelle, tagliato a fettine sottili
1 cucchiaino di amido di mais
2 cucchiai di salsa di ostriche
1 cucchiaio di salsa di pesce
2 cucchiaini di salsa di soia
1 cucchiaino di zucchero
1/4 di tazza di olio di canola
1 cipolla piccola, tritata finemente
1 peperone rosso, tagliato a dadini
1 cucchiaio di zenzero tritato
5 spicchi d'aglio schiacciati
1 peperoncino tailandese, tagliato a fettine sottili
1 confezione (350 g) di riso di cavolfiore al limone e aglio surgelato, scongelare in frigorifero
Mezzo lime
2 cipollotti, tritati
1 cucchiaio di arachidi tostate tritate
0,5 tazza di foglie di coriandolo fresco

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, peperone dolce, radice di zenzero, peperoncino, salsa di ostriche, amido, salsa di pesce, cavolfiore, lime, coriandolo, Arachidi

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una ciotola capiente, mescolate il pollo sminuzzato con l'amido di mais. In una ciotolina, mescolate la salsa di ostriche, la salsa di pesce, la salsa di soia e lo zucchero.
Scaldate l'olio in un wok o in una padella antiaderente capiente a fuoco vivo finché non inizia a fumare. Aggiungete il pollo e cuocetelo finché non sarà cotto, circa 4 minuti. Trasferitelo su un piatto.

Aggiungete la cipolla e il peperone rosso nella padella e cuocete per circa 2 minuti. Aggiungete lo zenzero, l'aglio e il peperoncino tailandese e cuocete per un altro minuto. Aggiungete il cavolfiore tritato e cuocete per 1 minuto. Aggiungete la salsa di ostriche e continuate la cottura finché il cavolfiore non sarà completamente cotto, per altri 1-2 minuti.
Trasferite in una ciotola da portata e irrorate con succo di lime. Guarnite con cipollotti, arachidi tostate e foglie di coriandolo.

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