Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6

Se cercate un modo per valorizzare il cavolfiore e presentare questo ortaggio semplice ma incredibilmente salutare in maniera più interessante, provate a prepararlo a fette! Il cavolfiore viene tagliato a fette precise che, una volta cotte al forno, sviluppano una crosticina dorata, creando un aspetto davvero invitante e originale. Una guarnizione di pinoli tostati nel burro con uvetta e prezzemolo aggiunge un sapore vivace e inconfondibile. Il risultato è un piatto affascinante, perfetto per una tavola festiva. Questa combinazione di sapori e consistenze conquisterà tutti.

Ingredienti:

• 2 cavolfiori
• Olio extravergine di oliva, per condire
• 2 cucchiai di pinoli
• 1/4 di tazza di uva passa dorata
• 1 cucchiaio di burro non salato
• 1/4 di tazza di prezzemolo fresco spezzettato

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cavolfiore, pinoli, uva passa, burro, prezzemolo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 220 °C. Eliminare i gambi dei cavolfiori, quindi posizionare le teste con il lato tagliato verso il basso e affettarle a fette di 1 cm di spessore. Disporle in un unico strato su una teglia. Condire entrambi i lati con sale e pepe nero. Trasferire in forno e cuocere fino a doratura, per 20-25 minuti, girandole a metà cottura (dopo 10 minuti).
Passo 2
• Nel frattempo, mettete i pinoli in una padella media asciutta e tostateli a fuoco medio fino a quando non saranno dorati, per circa 3 minuti. Aggiungete l'uvetta e il burro e salate. Cuocete, mescolando, finché il burro non si sarà sciolto e avrà ricoperto i pinoli e l'uvetta. Togliete dal fuoco e incorporate il prezzemolo.
Passo 3
• Trasferite il cavolfiore arrostito su un piatto da portata. Guarnite con il composto di pinoli e uvetta. Salate a piacere.

Voti: 10

Autore della ricetta - Valerie Bertinelli è un'attrice americana.