Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

La semplice base per pizza al cavolfiore di Katya Lee non richiede impasto. Trita finemente le verdure, poi aggiunge uova e due tipi di formaggio per ottenere una base ricca e umida. Infine, dà al composto la forma di un cerchio tradizionale e lo cuoce in forno.

Ingredienti:

• 1 cavolfiore (senza gambo)
• 1/2 cucchiaio di mozzarella grattugiata
• 1/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato
• 1/2 cucchiaino di origano secco
• 1/2 cucchiaino di sale grosso
• 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
• 2 uova leggermente sbattute

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cavolfiore, mozzarella, formaggio parmigiano, polvere di aglio, origano, uova

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 205 °C. Rivestire una teglia con carta da forno.
Passo 2
• Dividete il cavolfiore in cimette e frullatele finemente in un robot da cucina. Cuocete a vapore e scolatelo bene. (Io lo metto su un canovaccio per assorbire tutta l'umidità.) Lasciate raffreddare.
Passo 3
• In una ciotola, mescolate il cavolfiore con la mozzarella, il parmigiano, l'origano, il sale, l'aglio in polvere e le uova. Trasferite il composto al centro di una teglia e dategli la forma di un cerchio adatto a una base per pizza. Cuocete in forno per 20 minuti.
  
  Aggiungete il ripieno che preferite e cuocete in forno per altri 10 minuti.

Voti: 3