Tempo: 40 min.
Complessità: media
Porzioni: 4

Anche seguendo una dieta senza glutine, puoi concederti una pizza deliziosa, soffice e salutare. Questa base per pizza è fatta con cavolfiore grattugiato, tenuto insieme da un mix di formaggi grattugiati e uova. Dopo la cottura, diventa soda e pronta per essere farcita. Condisci la base con salsa marinara al pomodoro, peperoni e cipolle a fette, cospargi di formaggio e inforna finché il formaggio non si sarà sciolto. La combinazione di mozzarella, parmigiano, pomodori e peperoni rende questa pizza identica a quella tradizionale. Gustala senza sensi di colpa!

Ingredienti:

• 1 cavolfiore, gambo tagliato
• 1 cucchiaio di mozzarella grattugiata
• 1/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato
• 0,5 cucchiaini di origano essiccato
• 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
• 2 uova grandi, leggermente sbattute
• 0,5 cucchiai. salsa marinara

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cavolfiore, mozzarella, formaggio parmigiano, origano, polvere di aglio, uova, salsa marinara

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 200 °C. Rivestire una teglia con carta da forno. Separare il cavolfiore in cimette e tritarle finemente in un robot da cucina. Rivestire un cestello per la cottura a vapore con un canovaccio (non di spugna); posizionare il cestello sopra una pentola di acqua a fuoco lento (circa 5 cm). Aggiungere il cavolfiore al cestello, coprire e cuocere a vapore per 5 minuti. Scolare, quindi strizzare il cavolfiore nel canovaccio per eliminare tutto il liquido. Lasciar raffreddare.
Passo 2
• In una ciotola, mescolate il cavolfiore con 1/2 tazza di mozzarella, il parmigiano, l'origano, 1/2 cucchiaino di sale, l'aglio in polvere e le uova. Trasferite il composto al centro di una teglia e dategli la forma di un cerchio di 25 cm di diametro per la base della pizza. Cuocete in forno fino a doratura, per circa 20 minuti.
Passo 3
• Spalma la salsa marinara sulla base della pizza, aggiungi i peperoni e le cipolle e cospargi con la restante mezza tazza di mozzarella. Rimetti la pizza in forno e cuoci per altri 10 minuti.

Voti: 3

Autore della ricetta - Katie Lee è una scrittrice americana di gastronomia e critica televisiva.