Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Il cavolfiore, semplice e salutare, può trasformarsi in un contorno davvero delizioso se preparato in gratin: una casseruola con un ripieno tenero e una crosta croccante di formaggio fuso e pangrattato. La salsa e il formaggio giocano un ruolo fondamentale in questo piatto. Dopotutto, il cavolfiore, dal sapore neutro, necessita di un gusto più ricco pur mantenendo la sua cremosità. Per ottenere questo risultato, mescolate la panna fresca con un pizzico di senape in polvere. Scegliete un formaggio stagionato dal sapore deciso e piccante, come il Gruyère. Componete il gratin e cuocetelo in forno fino a quando non sarà croccante. Rimarrete piacevolmente sorpresi dal nuovo sapore del cavolfiore.

Ingredienti:

• 1 cavolfiore
• 0,5 tazze di panna da montare
• 0,5 cucchiaini di senape in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• 1 tazza di Gruyère grattugiato
• 1/3 di tazza di pangrattato

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cavolfiore, senape in polvere, Formaggio Gruyère, pangrattato, crema

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Disponete le cimette di un cavolfiore in una pirofila da 2 litri. In una ciotola, sbattete insieme mezza tazza di panna fresca, mezzo cucchiaino di senape in polvere e un cucchiaino di sale, quindi versate il composto sul cavolfiore.
Passo 2
• Cospargere la parte superiore con 1 tazza di Gruyère grattugiato e 1/3 di tazza pangrattato.
Passo 3
• Cuocere in forno a 175 °C fino a completa cottura, per circa 45 minuti.

Voti: 4