Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Questa insalata tiepida è preparata con cavolfiore e peperoni arrostiti, sedano fresco e verdure a foglia verde, il tutto condito con una vinaigrette agrodolce al limone e sciroppo d'acero. Qualche nocciola tritata aggiunge una piacevole croccantezza. Servitela come contorno per piatti di carne o come antipasto.

Ingredienti:

• 1 cavolfiore
• 8 peperoni dolci
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaino di sciroppo d'acero
• 0,5 cucchiaini di cumino

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cavolfiore, peperone dolce, succo di limone, sciroppo d'acero, sedano, prezzemolo, nocciole, pepe di Cayenna macinato, cannella, cumino

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una ciotola, mescolate 2 cucchiai di olio d'oliva, mezzo cucchiaino di cumino e un pizzico di sale, cannella e pepe di Cayenna; disponete il tutto su una teglia da forno insieme a 1 cavolfiore tagliato a cimette e 8 peperoni piccoli tagliati a metà. Cuocete in forno a 230 °C per 15 minuti.
Passo 2
• In una ciotola, mescolate 1 cucchiaio di olio d'oliva e 1 cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaino di sciroppo d'acero e 1/2 cucchiaino di sale; condite le verdure arrostite con questo composto, aggiungendo 2 coste di sedano tritate e un po' di prezzemolo e nocciole tritati finemente. Salate e pepate a piacere.

Voti: 1