Verdure primaverili: le migliori ricette con i broccoli
Gustatevi i colorati broccoli verdi in insalate primaverili, primi piatti, zuppe e molto altro.
Pasta dietetica con broccoli
Condite i broccoli cotti e la tenera pasta a farfalla con una salsa cremosa a base di aglio, succo e scorza di limone. Aggiungete i pinoli tostati e cospargete con parmigiano grattugiato fresco per dare un tocco di croccantezza.
Ricetta: Pasta dietetica con broccoli
Gratin di broccoli
Il segreto di questo elegante gratin sta nella stratificazione. Cospargete i teneri broccoli con il cheddar stagionato, poi versateci sopra la salsa cremosa. Prima di infornare, aggiungete uno strato di formaggio e pangrattato. Il gratin è pronto quando inizia a sobbollire e la superficie è dorata.
Ricetta: Gratin di broccoli
Insalata di broccoli e cavolfiore
Immergete le fette di cipolla rossa in acqua ghiacciata per ridurne l'amaro, quindi unitele alla pancetta croccante e alle cimette crude di broccoli e cavolfiore.
Ricetta: Insalata di broccoli e cavolfiore
Zuppa cremosa di latte con broccoli
Questa zuppa cremosa e sostanziosa deve il suo sapore intenso a un ingrediente comune in dispensa: la noce moscata.
Ricetta: Zuppa cremosa di latte con broccoli
Broccoli con Salsa Romesco alle Noci
Questo piatto dal sapore ricco è un contorno o un antipasto semplice da preparare. Intingete le tenere cimette di broccoli nella salsa romesco, una salsa tradizionale spagnola a base di noci e peperoncino rosso.
Ricetta: Broccoli con Salsa Romesco alle Noci
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