Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Preparate un contorno saporito di broccoli che si abbina bene a quasi tutti i secondi piatti. Utilizzate sia le cimette che i gambi tagliati a fette. Per prima cosa, sbollentate i broccoli per qualche minuto in acqua bollente finché non diventano di un verde brillante, poi sciacquateli con acqua fredda. Potete preparare le verdure in anticipo e iniziare a cuocere i broccoli poco prima di servirli. Uno spicchio d'aglio, un pizzico di peperoncino e un olio d'oliva di alta qualità conferiranno ai broccoli un sapore vivace. Bastano pochi minuti in padella e sono pronti da servire.

Ingredienti:

• 450 g di broccoli
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 1 spicchio d'aglio grande, tritato
• 1 pizzico abbondante di peperoncino in fiocchi, o a piacere

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cavolo nero, fiocchi di peperoncino rosso, aglio

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Tagliate i broccoli a cimette di 4 cm, eliminando i gambi. Eliminate i gambi e tagliate i broccoli a fette di 0,5 cm di spessore. Cuocete i broccoli in una pentola capiente con abbondante acqua salata fino a quando non saranno teneri ma ancora croccanti. Scolateli e sciacquateli sotto l'acqua corrente fredda.
Passo 2
• Quando siete pronti per servire, scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete l'aglio e cuocete fino a doratura, circa 3 minuti. Aggiungete il peperoncino in fiocchi e cuocete per altri 30 secondi. Aggiungete i broccoli e cuocete a fuoco vivo, mescolando, fino a quando non saranno ben caldi, circa 2-3 minuti. Salate a piacere. Servite immediatamente.

Voti: 31