Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Sebbene la cottura al forno ad alta temperatura rimanga il metodo migliore per cucinare la maggior parte delle verdure, alcune traggono beneficio da una cottura a vapore di qualche minuto in più rispetto a quanto si potrebbe pensare necessario. I broccoli leggermente scotti sviluppano una consistenza morbida, quasi cremosa, soprattutto dopo essere stati irrorati con del burro. Aggiungeteli alle vostre ricette per la colazione.

Ingredienti:

• 1 mazzo di broccoli (circa 450 g), pulito e tagliato a cimette grandi
• 2 cucchiai di burro non salato

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

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Preparazione:

Passo 1
• Posizionate il cestello per la cottura a vapore in una pentola da 3 litri. Aggiungete acqua fino a coprire il fondo del cestello. Portate l'acqua a ebollizione. Disponete le cimette di broccoli nel cestello, coprite e cuocete a vapore finché i broccoli non saranno teneri ma manterranno comunque la loro forma, per circa 15 minuti.
Passo 2
• Trasferite i broccoli in una ciotola capiente. Aggiungete il burro e mescolate delicatamente, quindi condite con sale e pepe a piacere.

Voti: 1