Purè di patate affumicato e piccante con broccoli
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 297, grasso totale 17 G., grassi saturi 11 G., proteine 6 G., carboidrati 32 G., fibra 5 G., colesterolo 45 mg, sodio 615 mg, zucchero 4 G.
Calorie 297, grasso totale 17 G., grassi saturi 11 G., proteine 6 G., carboidrati 32 G., fibra 5 G., colesterolo 45 mg, sodio 615 mg, zucchero 4 G.
Trasforma il sapore del classico purè di patate aggiungendo broccoli e peperoncini chipotle affumicati. Per un purè più soffice e vellutato, passalo in uno schiacciapatate o frullalo con un robot da cucina.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Metà broccolo, tagliato a cimette
- 1 kg di patate non sbucciate
- 1 tazza di latte intero
- 110 g di burro non salato
- 1-2 cucchiai di peperoncini chipotle tritati in salsa adobo
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata, cavolo nero, peperoncini chipotle in salsa adobo, latte
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Broccoli:
Portate a ebollizione una pentola media di acqua salata. Aggiungete i broccoli e cuoceteli finché non saranno teneri, circa 10 minuti. Scolateli bene. - Purè di patate:
Mettete le patate in una casseruola media, copritele con acqua fredda e aggiungete 2 cucchiai di sale. Portate a ebollizione e fate sobbollire, senza coperchio, finché non saranno tenere, per circa 45 minuti. Scolatele. - Sbucciate le patate e rimettetele nella pentola (facoltativo: schiacciatele con uno schiacciapatate o un tritatutto). Aggiungete i broccoli. Schiacciate le patate con i broccoli, il latte e il burro con una forchetta o uno schiacciapatate. Aggiungete i peperoncini chipotle tritati, 2 cucchiaini di sale e aggiustate di pepe a piacere.
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