Purè di patate dolci piccante
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 152, grasso totale 7 G., grassi saturi G., proteine 3 G., carboidrati 23 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 152, grasso totale 7 G., grassi saturi G., proteine 3 G., carboidrati 23 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Amate il cibo piccante? Provate il purè di patate dolci con chipotle. Le patate dolci, pur avendo ben poco in comune con le patate tradizionali, sono un condimento messicano a base di jalapeño rossi affumicati. Questo condimento unisce la naturale piccantezza del jalapeño a un sapore affumicato. Il chipotle è utilizzato dalle popolazioni indigene messicane da secoli, fin da quando affumicare i jalapeño con il fumo di legna serviva a preservarli dal deterioramento. Il chipotle viene anche preparato nella salsa adobo. Un pizzico di questo condimento aggiunto al vostro piatto principale non solo ne esalterà il sapore, ma vi offrirà anche numerosi benefici per la salute. Consumarlo quotidianamente può persino accelerare il metabolismo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 patate dolci grandi, pelate e tagliate a cubetti
- 2 cucchiai (30 g) di burro
- 0,5 cucchiaini di sale
- 1 peperoncino chipotle in salsa adobo, tritato finemente
- 1 cucchiaino di salsa adobo da un barattolo di peperoni
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete le patate dolci in un cestello per la cottura a vapore e posizionate il cestello in una pentola capiente con acqua bollente. L'acqua dovrebbe arrivare a circa 2,5 cm dal fondo del cestello. Coprite e cuocete a fuoco medio per 20 minuti. Verificate la cottura con una forchetta.
- Togli il cestello per la cottura a vapore, scola l'acqua dalla pentola e aggiungi le patate dolci. Aggiungi l'olio e il sale e schiaccia con uno schiacciapatate. Aggiungi il pepe e la salsa e continua a schiacciare per amalgamare gli ingredienti. Servi immediatamente.
Ricetta Mojito di purè di patate dalle patate dolci.
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