Purè di patate con patate dolci, parmigiano e pomodori secchi
Voti: 3
Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 422, grasso totale 24 G., grassi saturi 13 G., proteine 11 G., carboidrati 43 G., fibra 6 G., colesterolo 53 mg, sodio 668 mg, zucchero 7 G.
Calorie 422, grasso totale 24 G., grassi saturi 13 G., proteine 11 G., carboidrati 43 G., fibra 6 G., colesterolo 53 mg, sodio 668 mg, zucchero 7 G.
Schiaccia due tipi di patate – normali e dolci – e aggiungi pomodori secchi e parmigiano per un contorno perfetto per le feste. Poiché le patate dolci hanno una consistenza leggermente diversa dalle patate tradizionali, si consiglia di cuocerle al forno anziché bollirle. La cottura al forno intensifica anche la loro naturale dolcezza, che apprezzerete nel purè.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
patata dolce
- 2 patate dolci grandi, pelate e tagliate a cubetti
- Olio d'oliva per condire
Purè di patate
- 900 g di patate Yukon Gold non sbucciate
- 1 tazza di latte intero
- 110 g di burro
- 0,5 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 0,5 tazza di pomodori secchi tritati
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Ricette con ingredienti simili: patata, purè di patate, pomodori secchi, latte, formaggio parmigiano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- patata dolce:
Preriscaldare il forno a 175 °C. Disporre i cubetti di patata dolce su una teglia, irrorarli con un filo d'olio e condirli con sale e pepe. Cuocere in forno fino a quando non saranno teneri, per circa 45 minuti. - Purè di patate:
Mettete le patate in una casseruola media, copritele con acqua fredda e aggiungete 2 cucchiai di sale. Portate a ebollizione e fate sobbollire, senza coperchio, finché non saranno tenere, per circa 45 minuti. Scolatele. - Sbucciate le patate e rimettetele nella pentola (schiacciatele se lo desiderate) e aggiungete le patate dolci. Schiacciate le patate con il latte e il burro usando una forchetta o uno schiacciapatate. Aggiungete il parmigiano grattugiato, i pomodori secchi, 2 cucchiaini di sale e pepe a piacere.
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