Pasta Cappelli d'Angelo con pomodori secchi e formaggio di capra
Voti: 2
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6
Questa pasta sottilissima, il cui nome significa letteralmente "capelli d'angelo", ha una consistenza delicata e si abbina perfettamente a un sugo di pomodori secchi e formaggio di capra. Il piatto si prepara in poco tempo ed è anche facile da riscaldare. Delizioso, veloce e pratico: la combinazione perfetta per una cena infrasettimanale. Inoltre, la ricetta è facile da modificare, permettendovi di personalizzarla a vostro piacimento. Ad esempio, potete aggiungere pollo, gamberi o funghi.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 lattina (280 g) di pomodori secchi sott'olio, tritati (conservare l'olio)
- 1 cipolla piccola, tritata
- 4 spicchi d'aglio schiacciati
- 1/4 di tazza di concentrato di pomodoro
- 2/3 di tazza di vino bianco secco
- 230 g di pasta Cappelli d'Angelo
- 60 g di formaggio di capra fresco a pasta molle, sbriciolato grossolanamente
- 2 cucchiai di foglie di prezzemolo tritate
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pomodori secchi, mandorle, aglio, crema di pomodoro, vino bianco, doppia pasta, formaggio di capra, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate 2 cucchiai di olio vegetale dal barattolo di pomodori secchi in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e fatela soffriggere finché non si ammorbidisce, circa 3 minuti. Unite l'aglio e cuocete finché non sprigiona il suo aroma, circa 1 minuto. Aggiungete il concentrato di pomodoro e cuocete per 2 minuti, mescolando continuamente. Versate il vino, aggiungete i pomodori secchi e fate sobbollire finché il liquido non si sarà ridotto della metà, circa 2 minuti.
- Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete la pasta e cuocetela al dente, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti. Scolate l'acqua di cottura, conservandone mezza tazza. Aggiungete la pasta al sugo di pomodoro. Mescolate, aggiungendo un po' dell'acqua di cottura conservata per ammorbidire la pasta. Condite la pasta con sale e pepe a piacere. Cospargete con formaggio di capra e prezzemolo. Mescolate. Servite la pasta nei piatti.
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