Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Questa insalata è un ottimo modo per utilizzare il mais giovane e succoso senza cuocerlo. Basta tagliare i chicchi dalla pannocchia e immergerli nella vinaigrette per qualche minuto prima di mescolarli con gli altri ingredienti. I chicchi si ammorbidiranno leggermente e assorbiranno i sapori del condimento. Un contorno estivo perfetto per carne o pesce alla griglia.

Ingredienti:

• 4 pannocchie di mais
• 2 tazze di rucola fine
• 1/4 di tazza di basilico tritato

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

chicchi di mais, rucola, aceto balsamico, succo di limone, Miele, basilico

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Immergete uno scalogno tritato finemente in acqua ghiacciata.
Passo 2
• In una ciotola capiente, unire 2 cucchiai di aceto balsamico bianco, 1 cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaino di miele e 3 cucchiai di olio d'oliva. Aggiungere i chicchi di quattro pannocchie e condire con sale; mescolare e lasciare riposare per 5-10 minuti.
Passo 3
• Scolate e asciugate le cipolle, poi aggiungetele al mais insieme a 2 tazze di rucola tritata finemente e 1/4 di tazza di basilico tritato; mescolate bene. Condite con sale e pepe a piacere e cospargete con formaggio di capra sbriciolato.

Voti: 3