Insalata di foglie verdi con formaggio di capra e gamberi grigliati
Voti: 3
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Questa insalata fresca, succosa e salutare è perfetta per l'estate. Lattuga, avocado e pomodori sono conditi con una vinaigrette al limone e serviti con formaggio di capra sbriciolato per una consistenza cremosa, olive nere e gamberi grigliati succosi e sodi. Prima di grigliarli, irrorate i gamberi con succo di limone e strofinateli con aglio in polvere. Il sapore è fantastico! Servitela come antipasto con un bicchiere di vino bianco e buon appetito.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Gamberi fritti
- 220 g di gamberi medi, sgusciati e privati del filo intestinale (non rimuovere la coda)
- Succo di 1 limone
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- Attrezzatura specialespiedini di metallo
Condimento alla vinaigrette
- Succo di 1 limone
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato o grattugiato
- 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva
Insalata
- 1 cespo di lattuga Bibb
- 1 avocado, tagliato a cubetti
- 1 pomodoro maturo, tagliato a cubetti
- 1/4 di tazza di olive nere denocciolate
- 60 g di formaggio di capra sbriciolato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: gamberi, Lattuga Bibb, pomodori, oliva, formaggio di capra, Avocado, succo di limone, polvere di aglio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Gamberi fritti:
Preriscaldate la griglia a fuoco medio. In una ciotola, mescolate il succo di limone, l'aglio in polvere e un pizzico di sale marino e pepe nero. Aggiungete i gamberi e mescolate bene. Infilzate i gamberi sugli spiedini di metallo. - Adagiate i gamberi su una griglia ben calda e cuoceteli fino a quando non saranno cotti (rosa) e presenteranno i segni della griglia, circa 2 minuti per lato. Toglieteli dalla griglia e metteteli da parte. Quando si saranno raffreddati a sufficienza per poterli maneggiare, rimuovete i gamberi dagli spiedini.
- Condimento alla vinaigrette:
In una ciotola capiente, unire il succo di limone, l'aglio e un pizzico di sale grosso e pepe nero. Mescolare, quindi incorporare lentamente l'olio d'oliva sbattendo con una frusta. Assaggiare e, se necessario, aggiustare di sale e pepe. - Insalata:
Aggiungete la lattuga, l'avocado e i pomodori nella ciotola con il condimento. Mescolate bene, quindi trasferite in una ciotola o un piatto da portata, conservando il condimento rimanente. Guarnite l'insalata con le olive, il formaggio di capra sbriciolato e i gamberi. Condite i gamberi con il condimento rimanente. Servite immediatamente.
Autore della ricetta - Tia Mowry è un'attrice televisiva e conduttrice di programmi di cucina.
Categorie:
ricetta / Ricette da giardino / Ricette semplici e veloci / Ricette semplici a base di gamberi / piatti estivi / Griglia, barbecue / Ricette facili per il barbecue / Gamberi alla griglia / pesce alla griglia / Antipasti / Antipasti di pesce / Antipasti al formaggio / Insalate / Insalate a foglia / Insalate con pesce
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