Insalata leggera con filetto di manzo
Voti: 7
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 384, grasso totale 20.4 G., grassi saturi G., proteine 24.9 G., carboidrati 28.8 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 384, grasso totale 20.4 G., grassi saturi G., proteine 24.9 G., carboidrati 28.8 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Insalata leggera di foglie verdi con filetto di manzo - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Insalata di manzo
- 1 pezzo (circa 450 g) di filetto di manzo disossato, tagliato a fette spesse 2,5 cm.
- 1 confezione (140 g) di erbe aromatiche fresche prelavate e mix per insalata (circa 8 cm)
- 1 mango fresco, affettato
- 1 avocado piccolo e maturo, tagliato a fette
- 1/2 cucchiaio di carote grattugiate grossolanamente
- 1/2 tazza di peperone rosso e/o giallo a dadini
- 1/2 cucchiaino di sale marino grosso
- 2 cucchiai di arachidi tostate tritate (facoltativo)
- spicchi di lime
Condimento alle arachidi
- 3 cucchiai di nettare d'agave o miele
- 2 cucchiai naturali burro di arachidi (cremoso o con frutta secca tritata)
- 2 cucchiai di acqua calda
- 1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sale
- 1 cucchiaio di aceto di riso o da tavola
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: manzo, mix per insalata, Mango, Avocado, carota, peperone dolce, fiocchi di sale marino, nettare d'agave, burro di arachidi, aceto di riso, salsa di soia, lime, Miele, Arachidi
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Adagiate le bistecche di manzo sulla griglia di un barbecue preriscaldato a fuoco medio con braci ardenti. Grigliatele, coperte, per 11-15 minuti (oppure 13-16 minuti su un barbecue a gas preriscaldato a fuoco medio) fino a raggiungere una cottura media (63 °C) o media (74 °C), girandole di tanto in tanto.
- Nel frattempo, in una ciotola media, mescolate tutti gli ingredienti del condimento fino a ottenere un composto omogeneo. Disponete le foglie di lattuga su un piatto da portata, quindi guarnite con il mango, l'avocado, le carote e il peperone.
Tagliate la bistecca a fette e conditela con sale. Disponete la carne sull'insalata. Condite con la vinaigrette. Cospargete con le arachidi (facoltativo). Servite immediatamente, spremendo degli spicchi di lime sull'insalata (facoltativo).
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