Insalata brasata con senape e cavolo nero

Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Il cavolo nero brasato con senape è un'ottima alternativa al classico cavolo nero brasato. Questo contorno è ricco di fibre, micronutrienti benefici e, soprattutto, ha un sapore intenso grazie alle cipolle, all'aglio in abbondanza e a un pizzico di paprika affumicata. Per prima cosa, si soffriggono le cipolle in olio d'oliva in una padella con spicchi d'aglio interi e paprika, poi si aggiungono le verdure e l'acqua e si lascia sobbollire, coperto, fino a quando non si ammorbidiscono. Il risultato è un cavolo nero tenerissimo e delizioso.

Consigliamo

Ricetta:

In una casseruola capiente, scaldate 3 cucchiai di olio d'oliva e fate soffriggere 1 cipolla tritata, 8 spicchi d'aglio interi e 1/2 cucchiaino di paprika affumicata per circa 2 minuti. Aggiungete 1 mazzo di senape e cavolo nero tritati finemente, 2 tazze d'acqua e un pizzico di zucchero e sale. Fate sobbollire, coperto, fino a quando le verdure non saranno tenere, circa 15 minuti. Aggiungete salsa piccante a piacere.