Stufato di senape

Voti: 6

Come preparare le foglie di senape brasate

Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

La senape piccante in foglie, o senape da insalata, è un contorno veloce, gustoso e soprattutto salutare che si abbina bene a qualsiasi piatto di carne, pollame o pesce. Le sue foglie tenere cuociono in pochi minuti, assorbendo gli aromi delle altre spezie. Per prima cosa, soffriggete le foglie di senape in olio vegetale aromatizzato all'aglio, poi fate sobbollire per qualche minuto in una piccola quantità di brodo di pollo. La senape in grani aggiunge ancora più sapore a questo contorno succoso. Aggiungetela alla fine e servite caldo.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 mazzi di foglie di senape, pulite e tritate
2 cucchiai di olio vegetale
2 spicchi d'aglio schiacciati
1/4 di tazza di brodo di pollo
1 cucchiaio di senape in grani

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Scaldate l'olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete l'aglio all'olio caldo e cuocete finché non si ammorbidisce e sprigiona il suo aroma.
Aggiungete le foglie di senape. Condite con sale e pepe e cuocete finché non appassiscono. Quindi aggiungete il brodo di pollo e mescolate. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire per circa 5 minuti.